为切断“地沟油”、“泔水猪”，海口启动了餐厨废弃物无害化处理PPP项目。近日，海口市餐厨废弃物无害化处理厂开始试运行。小编采访发现，原本设计每天消化200吨垃圾的处理厂，现在每天只能回收5吨垃圾，处于“吃不饱”的状态。

被称为放错位置的资源，餐厨垃圾同样如此。餐厨垃圾经过现代技术的处理，可以生产沼气和柴油等燃料，实现从垃圾变成“宝”的转换。当然，餐厨垃圾如果被一些黑心商贩收购，也会变成“地沟油”“泔水猪”的原料，危害公众健康。在经历了前几年的“地沟油”事件后，各地高度重视餐厨垃圾的处理。目前，三亚、海口等城市已建立起了餐厨垃圾无害化处理厂，对餐厨垃圾实行回收处理。

众所周知，餐馆、饭店等是餐厨垃圾集中主要的生产源。餐厨垃圾无害化处理能否取得成功，很重要的是能否将这些地方的餐厨垃圾尽可能多收集处理。但在现实中，商家往往可以将餐厨垃圾转卖养殖场，为饭店带来实际收入。因此，受经济利益的驱动，一些餐馆对于将餐厨垃圾无偿提供给处理厂的做法并不热心。依靠店家自愿的方式，显然是难以“喂饱”垃圾处理厂需求的。而作为全省先行开展餐厨垃圾处理的市县，三亚的做法值得点赞。一方面，三亚早在2015年就颁布实施了《三亚市餐厨垃圾管理办法》，为餐厨垃圾的处理提供强有力的制度保障。同时，成立了工作领导小组，全力推进餐厨垃圾的收集转运工作。另一方面，三亚通过在海鲜排档、酒店、学校食堂等餐饮单位开展试点工作，起到了示范带动作用。截至今年2月底，三亚已有150多家餐饮企业与收运单位签订合同。

虽然有了一定的成效，但餐厨垃圾处理工作仍有待进一步的深入，这除了体现在餐馆、酒店等还未能做到全部签约外，也体现在当前餐厨垃圾无害化处理主要的对象是餐馆、食堂等餐厨垃圾生产大户，而城市居民餐厨垃圾还未纳入其中。与之相对的是，各地居民生活垃圾分类处理工作也进展缓慢。实际上，居民餐厨垃圾也是一种宝贵的资源，餐厨垃圾无害化处理应尽快将其纳入其中，并尽早推进居民垃圾分类工作，让这些放错位置的资源“变废为宝”，为人类造福。

江苏信有达餐厨垃圾处理设备，采用整体化、模块化设计，具备动态计量、自动投料、生化处理、温湿度耗氧量控制。同时还具备自动破碎，自动脱水、脱油、除盐功能，是有机垃圾处理功能集成化设备。能够就地处理和消纳包括蔬菜、水果、厨余垃圾、餐厨垃圾、农业废弃物等有机物，固体残渣。经过高温发酵制成有机肥，高蛋白动物饲料。帮助实现垃圾的资源化，无害化，减量化目标。分离出来的油脂可以制成生物柴油转化为可利用资源。