餐厨垃圾是指居民日常生活、食品加工、餐饮服务、单位用餐等活动中产生的垃圾，包括废弃不用的菜叶、剩菜、果皮、蛋壳茶渣、骨头等。其主要来源是家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场等与食品加工相关的行业。由于餐厨垃圾容易发酵、变质、腐烂，不仅产生大量毒素，散发恶臭气体，还会污染水体和大气。因此，餐厨垃圾如果不及时处理，不仅会影响市容环境卫生，还会传播疾病，危害人们的日常生活和健康。

就我国而言，过去餐厨垃圾大多与城市生活垃圾混合处理，增加了生活垃圾处理的难度。现在，随着人们对餐厨垃圾认识的提高，餐厨垃圾的分类和单独处理也逐渐实现。即使政策法规很多，餐饮行业的餐厨垃圾仍然是农民必须的。餐饮单位从卖垃圾到花钱处理垃圾是一个长期的过程，需要政府执法部门的监管，需要民众的监督，需要商家思想意识的转变。同时，小区的餐厨垃圾需要几千万人参与垃圾分类才能分离出来，形成规模。相信随着我国垃圾分类的发展和教育，小区的餐厨垃圾会逐渐被单独分拣出来，并形成规模。

餐厨垃圾处理过程中用户的需求和痛点

首先，人们不了解垃圾的分类，不了解餐厨垃圾分类和单独处理的意义。随着垃圾分类政策和知识的普及，人们会越来越重视这一点。但在实际操作中，由于生活习惯、时间、设备设施等原因，要付诸实践是一个挑战。

其次，适用性。最早的餐厨垃圾处理设备是从日本和韩国引进的，很少考虑国内餐厨垃圾的特点和客户的使用场景和需求，难以大规模普及。随着垃圾分类的推进，以及一些运输困难的地方对餐厨垃圾处理的需求；基于这一背景，德森系统构建了一套完整的餐厨垃圾处理设备，并根据我国餐厨垃圾的特点和常见应用场景，从上到下进行设计，围绕每一个细节进行设计，解决细节问题，最终构建出一套餐厨垃圾处理模式和体系。

接下来是资本投资回报率。垃圾分类是关系民生的基础性公益事业，这类项目基本都是政府投资。随着中国经济的快速发展，生态和环境问题日益严重。政府高度重视生态文明建设，不断加大环境污染治理投入。但实际项目规划建设往往受到城市发展、邻里效应、前期垃圾收运等因素影响，容易面临设备设施空置等诸多因素，是政府部门实施项目的难点。总之，无论是什么模式、技术还是形式，根据不同地区的具体情况进行合理的规划布局，才是最科学合理的方式。

江苏信有达餐厨垃圾处理设备，采用一体化、模块化设计，具备动态计量、自动投料、生化处理、温湿度耗氧量控制。同时还具备自动破碎，自动脱水、脱油、除盐功能，是有机垃圾处理功能集成化设备。能够就地处理和消纳包括蔬菜、水果、厨余垃圾、餐厨垃圾、农业废弃物等有机物，固体残渣。经过高温发酵制成有机肥，高蛋白动物饲料。帮助实现垃圾的资源化，无害化，减量化目标。分离出来的油脂可以制成生物柴油转化为可利用资源。