餐厨垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。

餐厨垃圾在好氧发酵阶段，在高科技微生物复合菌剂作用下，经发酵、除臭和完全腐熟后加工而成有机肥料，减量化达到95%，同时有机肥料可实现资源化利用。好氧发酵工艺产品：餐厨垃圾有机质经过好氧发酵形成生物有机肥或营养土，可供绿色有机种植或园林绿化等产业。 该项技术在餐厨垃圾无害化处理领域具有国际先进水平，是推动我国餐厨废弃物实现源头就地减量的硬核利器。

餐厨垃圾液化降解设备系统采用了自有知识产权的高温好氧构成的复合微生物菌群、无害液化及机电一体化等技术，工艺先进、技术独特，有机物料无需进行干湿配比，直接进入发酵仓进行发酵反应，可降解垃圾中的纤维、油脂、盐分、蛋白、淀粉、糖分、骨质等。发酵过程不需要进行供风供氧，无气体外排放。

经全过程处理后，可实现餐厨垃圾就地处理完全液态排放或资源化利用，为解决我国餐厨废弃物源头就地减量难题，开创了一条新的技术路线。

有机物料无需进行干湿配比，无需油水分离，直接进入发酵仓进行发酵反应，不需要进行供风供氧，无气体外排放。

投资低、能耗低，减量化率高达95%，可处理为“液态有机肥料”进行资源化利用，或处理为“符合环保标准的排放液体”实现无害化排放。

减量化率高：降解率>95%，经过8-24小时处理，餐厨垃圾可被完全降解排放。

无害化排放：通过全过程处理后的液化产物可直接排放，并对污水管道有“清道夫”的作用。

资源化利用：液化物进入肥料调配箱单独发酵，可配比为液态有机肥料，实现资源化利用。

运营成本低：工艺先进、操作简便、自动化程度高；源头处理，就地解决，节约大量人工及运输成本。

江苏信有达餐厨垃圾一体机，采用一体化、模块化设计，具备动态计量、自动投料、生化处理、温湿度耗氧量控制。同时还具备自动破碎，自动脱水、脱油、除盐功能，是有机垃圾处理功能集成化设备。能够就地处理和消纳包括蔬菜、水果、厨余垃圾、餐厨垃圾、农业废弃物等有机物，固体残渣。经过高温发酵制成有机肥，高蛋白动物饲料。帮助实现垃圾的资源化，无害化，减量化目标。分离出来的油脂可以制成生物柴油转化为可利用资源