厨余垃圾是一种有机垃圾。通常是指家庭厨房、食品生产加工中心、餐饮中心、酒店等场所产生的废弃物，包括废弃的基本废弃食品等。产生地是指家庭、宾馆、大型批发市场等食品加工业。餐厨垃圾如果不能及时发酵，不仅影响日常生活环境和居民卫生，还会腐烂产生大量细菌，对人体健康造成极大危害，降低人们的生活质量。目前，据统计，在全世界范围内，城市居民每年产生的生活垃圾超过500亿吨，其中餐厨垃圾占大多数，约占10% ~ 20%。然而，中国城市餐厨垃圾的比例远大于全球平均水平。据统计，我国每年产生的生活垃圾约为4x109t，餐厨垃圾平均占比超过50%。部分城市的餐厨垃圾比例为：北京37%，天津54%，上海59%，深圳57%，广州57%，济南41%。因此，如何处理餐厨垃圾，使其成为一种无污染、无害、可重复利用的资源，越来越受到社会各界的关注。

所以面对如此复杂严峻的形式，餐厨垃圾处理设备的研发显得尤为迫切。大型餐厨垃圾处理设备的研发不是一朝一夕可以完成的。没有一个产品是天生完美的，需要不断的创新升级来弥补。那么最具挑战性的部分是什么呢？

江苏信有达环境研发中心的技术人员那里了解到。部门认为厨余垃圾处理设备的研发是从近百个项目中应用的众多复杂垃圾物料和场景中总结提升而来。从第一份改进设计稿到设备生产调试用了一年时间，这期间最具挑战性的部分是机械结构和智能自动控制的设计。行业讲究稳定。由于不同地区、不同时期的垃圾是一种非常不稳定的原料，而且来料的性质和形状都是不可预测的，这就对设备的物料包容性要求极高。此外，垃圾处理设备的工作环境通常比较恶劣，对设备的结构、配件和材料的要求较高。为了方便产品操作、使用和维护，我们也做了很多解决方案。比如通过云端智能管理平台，可以远程控制投料过程，避免弄脏操作人员的衣服；通过改进设备外层的涂装步骤，使设备更耐腐蚀、更美观、更耐用。

除了这些方面的不断升级，这款厨余垃圾处理设备的突出优势是微生物降解处理技术，局部源头减量，全程无污染，节能环保，操作简便。

江苏信有达环境设备制造有限公司推出的餐厨垃圾处理设备采用了高温好氧生化处理的方式实现了餐厨垃圾的快速“减量化、无害化、资源化”的操作，为社会推动垃圾分类、资源循环利用等出自己的一份力。