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一、国外餐厨垃圾处理技术现状

国内外餐厨垃圾处理工艺主要有填埋、焚烧、厌氧消化、好氧堆肥、直接烘干作饲料、湿解和微生物处理技术等几种。国外较前列的餐厨垃圾处理技术主要分布在欧洲国家，韩国、日本餐厨垃圾处理技术也位于前列。我国餐厨垃圾无论从成分上还是从分选程度上都与国外有较大的差别，引进国外前列技术的同时还需针对国内实际情况进行吸收和改进。

根据不同国家的国情和法律规定，国外在餐厨垃圾处理技术的应用推广中，主要以资源化利用为主。虽然饲料化技术资源利用率很高，但由于同源性问题造成一定隐患，多个国家强制禁止铜料化技术的应用。国外主要处理技术见表1-7。

在国外，餐厨垃圾的就地减量化处理也是一种重要方式，由此一些小型的餐厨拉圾处理机应运而生。此类装置可分为机械研磨型处理机和生化处理型处理机 ，在美国和日本研究和使用较多。

所谓机械研磨型餐厨处理机，其原理是通过高速运转的刀片将装在内胆里的餐时垃圾切碎后再将搅拌物冲入下水道，这既解决了下水道堵塞带来的麻烦，又解决章了因垃圾腐烂变质而带来的环境污染。此法对下水道有较高的要求，对于餐厨垃圾概产生量较大的单位，可配备油脂分离装置，破碎后的物料经油脂分离后排人下水道，油脂则送往相关工厂加以利用。

生化处理型餐尉垃圾处理机是通过添加催化剂等物质使分解餐垃圾的菌类活搅拌和微生物菌剂的作用，一段时间之后，餐时垃圾被分解为水和二氧化碳，从而实现餐厨垃圾减量化。此外还能利用这类生化处理机进行餐厨垃圾堆肥等。

二、国内餐厨垃圾处理技术现状

国内餐垃圾主要以饲养牲畜的处理方式为主。餐厨垃圾中含有强烈刺致病菌、重金属等，用其饲养猪，不仅会造成猪食物中毒，还可能引起中毒，对环境、动物和人体健康带来不利影响。近年来，我国为了规范餐厨垃圾的处理，开始由政府部门收集餐厨垃圾，制定了从国家到地方不同层面的餐厨垃圾管理办法，不仅明令禁止餐时垃圾直接用作猪词料，而且引导餐厨垃圾走向资源化、无害化处理之路。

目前国内餐垃圾大规模资源化处理的工程实例较少。对餐垃圾已采取集中处理的有北京、上海、宁波、西宁等城市，主要采用的工艺是厌氧消化工艺、堆肥化、饲料化、微生物处理技术等。

江苏信有达环境设备制造有限公司是餐厨/果蔬类有机垃圾资源化处理方案服务商。主张餐厨 /果蔬类有机垃圾通过微生物高温好氧快速降解堆肥技术就地无害化、减量化处理，集中资源化、市场化利用。致力于建设生态、健康、绿色、共享的循环经济产业链。