厨余垃圾是一种有机垃圾，是指日常生活、食品加工、餐饮服务、单位供餐等活动中产生的废弃物，包括丢弃的树叶、剩饭、剩菜、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等。主要来源是厨房、餐厅、餐厅、食堂、市场等。

厨余垃圾处理不当对生态环境造成极大威胁。对于直接焚烧的厨余垃圾，如果前期分类不充分，干湿垃圾没有分离，很容易造成厨余垃圾中含水量过高，进而焚烧温度不会上升。但是，焚烧技术落后，温度低，才是产生大量有害气体二恶英的元凶！

好在厨余垃圾也不是一无是处。俗话说，垃圾只是放错了地方的宝藏。如果在前期做好分类，与重金属分离，结合自身的干湿分离，经过简单的处理，厨余垃圾可以成为对环境和农作物有益的有机肥。

厨余垃圾富含大量有机物、氮、磷、钾、钙及多种微量元素。作为有机肥使用后，既能保持粮食稳产增产，促进资源循环利用，解决厨余垃圾处置不当带来的环境问题，又能减少外部无机肥料来源的投入，节约投资，保护环境，对土壤、食品安全和人体健康大有裨益。

江苏信有达立志打造集“智能环卫、垃圾处置、肥料加工、生态农业”为一体的城乡“四位一体”资源循环模式，我们希望能够建立区域有机固废同城消化模式，实现社会和生态的循环持续发展!