我国餐厨垃圾处理是环保行业的一个新兴业务领域，目前处于起步阶段。目前，我国没有行业公认的餐厨垃圾处理标准工艺。住房和城乡建设部2012年发布的《餐厨垃圾处理技术规范》是目前主要的国家行业标准。我国餐厨垃圾处理技术主要包括传统处理技术、资源化处理技术和无害化处理技术。其中，传统的处理技术主要包括填埋和焚烧。资源化处理技术主要包括厌氧发酵、好氧堆肥、饲料处理等。无害化处理技术包括微生物处理技术。

传统处理技术中的填埋是一种厌氧消化处理方法，简单，投资少。但垃圾填埋处理需要大量土地，资源化利用水平较低。而且垃圾渗滤液容易对地下水、地表水、土层及周边环境造成二次污染，不鼓励餐厨垃圾直接填埋。实际上，直接焚烧法并不适合高含水率的厨余垃圾，因为厨余垃圾的高含水率导致焚烧温度低，炉内燃烧不充分，会产生大量的有害气体二恶英。因此，厨余垃圾不适合直接焚烧。但未来厨余垃圾经渗滤液处理后焚烧也是有可能的。

厨余垃圾回收利用虽然可以最大限度地提高垃圾的利用效率，但处理成本高，产生的最终产品难以满足环保要求。近年来被多次提倡，但发展不是很快。饲料存在巨大的安全隐患，其潜在危害不低于直接用厨余垃圾喂养畜禽。因此，业内争议较大，有人提出应禁止饲料处理。2018年非洲猪瘟爆发后，饲料技术被禁止。

餐厨垃圾无害化处理技术已经成为一种相对成熟的处理技术。经过近几年的探索和实践，江苏信有达环境的餐厨垃圾生物处理器已经成为无害化处理设备的代表。微生物处理技术是在常温好氧环境下，在微生物菌种的作用下，将餐厨垃圾中的有机大分子分解为热能、二氧化碳和有机营养土。在餐厨垃圾的降解过程中，可以实现餐厨垃圾的减量化和无害化处理。餐厨垃圾生物处理器自动化程度高，占地面积小，既节省了人力成本，又节约了土地成本。

江苏信有达餐厨垃圾处理设备，采用一体化、模块化设计，具备动态计量、自动投料、生化处理、温湿度耗氧量控制。同时还具备自动破碎，自动脱水、脱油、除盐功能，是有机垃圾处理功能集成化设备。能够就地处理和消纳包括蔬菜、水果、厨余垃圾、餐厨垃圾、农业废弃物等有机物，固体残渣。经过高温发酵制成有机肥，高蛋白动物饲料。帮助实现垃圾的资源化，无害化，减量化目标。分离出来的油脂可以制成生物柴油转化为可利用资源。