近日，我市举行《荆州市餐厨垃圾办理方法》（简称《方法》）解读新闻发布会，该《方法》分别从立法目的、适用范围、标准目标、办理准则、政府职责、部分职责、餐厨垃圾产生者、搜集、运送及处置单位应恪守的规则、禁止行为、法律职责等方面进行了系统标准，将于4月1日起正式实施。

《方法》清晰从事餐厨垃圾经营性搜集、运送、处置服务的，应当获得餐厨垃圾经营性搜集、运送、处置服务答应。未获得相应答应的，任何单位和个人不得从事餐厨垃圾经营性搜集、运送、处置活动。要点对未获得答应私行从事餐厨垃圾经营性搜集运送处置服务、未依法树立台账、将餐厨垃圾和其他生活垃圾混合投放这三类常见违法行为规则了处分职责，为冲击不合法收运等各类违法行为供给了执法支撑。

截至目前，我市城管部分已收缴31台餐厨垃圾违规运送车辆，行政处分4起，教育放行5台车辆。下一步，市级城管部分采纳特许经营权的形式，对餐厨垃圾的搜集、运送、处理等环节严厉监管，督促本市中心城区所有餐厨垃圾发生者与获得特许经营权的企业签定收运协议，确保到2025年完成中心城区餐厨垃圾收运全掩盖，避免不合法搜集发生的“地沟油”回流到餐桌。一同，城管部分已联合公安、交管、商场监管、生态环境等部分成立了餐厨垃圾整治专班，展开联合执法。

《方法》正式实施后，我市将强化部分联动，各相关部分将针对要点餐饮单位加大夜间巡查力度，蹲点式检查，对不合法收运行为采纳扣车、没收工具、罚款等方式，发现一同，查处一同，逐步标准餐厨垃圾商场运营行为。经过强化社会共管，充分发挥新闻媒体和群众监督效果，强化威慑效应，构成全民共治、共管的良好氛围，打赢餐厨垃圾专项整治硬仗。

餐厨垃圾是什么？

《荆州市餐厨垃圾办理方法》所称餐厨垃圾，是指从事食品加工、餐饮服务、团体供餐等活动的单位和个人，在生产经营过程中发生的食物剩余、食品加工废料、抛弃食用油脂等。浅显的来理解便是发生餐厨垃圾的主体一般是：宾馆、饭店、饭馆等的餐饮经营者，机关、企事业单位、学校等单位供给团体供餐的食堂，从事食品加工的单位等，餐厨垃圾的客体便是：上述餐厨垃圾主体在生产经营过程中发生的食物剩余、食品加工废料、抛弃食用油脂等。

餐厨垃圾与厨余垃圾的差异

按照住建部2019年发布的生活垃圾分类标准规则，生活垃圾分为4个大类，即可回收物、有害垃圾、厨余垃圾、其他垃圾。其中厨余垃圾又分为3小类，即家庭厨余垃圾、餐厨垃圾、其他厨余垃圾。日常说的“厨余垃圾”，一般是指家庭厨余垃圾，是居民家庭日常生活过程中发生的菜叶、瓜果皮壳、剩菜剩饭、抛弃食物等易腐性垃圾。而其他厨余垃圾，主要是指农贸商场、农产品批发商场发生的蔬菜瓜果垃圾、腐肉、肉碎骨、水产品、畜禽内脏等。

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