近年来，由于缺乏对餐厨垃圾的控制措施和餐厨垃圾处理技术的滞后，餐厨垃圾堆积严重。据统计，我国城市每年产生的餐厨垃圾有6000万吨，且数量还在逐年增加。而我国餐厨垃圾低危害处理产能为每年300万吨，处理率不到4%，缺口巨大。未经处理的餐厨垃圾被庞大的地下产业链吸收，催生了很多类似地沟油的环境和食品问题。

在此背景下，“就地处理”逐渐进入人们的视野，“就地处理”依托于餐厨垃圾处理设备。利用餐厨垃圾处理设备，通过垃圾分类、螺杆挤压、油水分离、微生物降解的原理，将人们日常生活中难以处理的餐厨垃圾变成有价值的(有机肥料)，从源头上杜绝地沟油、垃圾猪的产生及其造成的环境污染。

以智能餐厨垃圾处理设备为支撑的“就地处理”模式设备，选址灵活，可节省大规模长途运输成本和填埋土地资源；智能餐厨垃圾处理设备采用微生物发酵技术，输出的是有机肥，可以减少餐厨垃圾的危害。设备可以根据不同地区的垃圾成分和不同的处理要求灵活组合配置成各种型号，并采用物联网等前沿技术进行全数字化监控和信息管理。该餐厨垃圾处理系统具有减量化高、清洁度高、资源再生优势大的特点。

针对我国餐厨垃圾成分复杂的特点，该设备采用微生物发酵，通过搅拌、加热、供氧和生化处理，利用微生物菌发酵降解有机垃圾，进而生产干有机肥。通过竹炭物理吸附、紫外线、智能喷淋等除臭净化装置，将发酵降解过程中排放的臭气吸附分解，达到排放标准。餐厨垃圾可以快速分解，明显减量化，解决了我国餐厨垃圾的就地资源化处理问题。

江苏信有达环境设备制造有限公司推出的餐厨垃圾处理设备采用了高温好氧生化处理的方式实现了餐厨垃圾的快速“减量化、无害化、资源化”的操作，为社会推动垃圾分类、资源循环利用等出自己的一份力。