餐厨垃圾占城市生活垃圾的比重较大，约占50%。因餐厨垃圾为“人类副产的优质有害生物培养基”，极易自发滋生蚊蝇病菌，产生有毒、恶臭、可燃气体，带来消防隐患和环保、公众健康问题。不当利用餐厨垃圾的地沟油、泔水猪危害巨大，餐厨垃圾因油脂和其他有机物含量较为丰富，脱水后热值较高，是可利用的资源，故对餐厨垃圾的处理形式进行梳理是十分必要的。

餐厨垃圾处理设备的应用可以对环境起到保护作用：

1、促进循环经济：

餐厨垃圾处理设备将废弃的水果和蔬菜转化为有机肥料或生物能源，完成资源的再利用和回收利用。这有助于减少资源消耗，减少环境效应，促进循环经济的发展。

2、有机废物降解：

利用降解原理，将厨余垃圾中的有机物分解成更持久、更有用的产物，如有机肥和生物能源。这种降解过程可以有效减少有机废物在环境中的积累，减少其对土壤、水质和空气的污染。

3、生成可再生资源：

餐厨垃圾处理设备处理后，沼气或生物能源可用作可再生资源。这些能源可以取代传统的化石燃料，减少对化石能源的依赖，从而减少温室气体的排放，对气候问题发挥积极作用。

4、减少垃圾填埋和焚烧：

传统的厨房垃圾处理方法通常是填埋或焚烧，会产生大量的温室气体和有害物质，对环境造成污染。厨房垃圾处理设备通过降解、堆肥等方法降低了填埋和焚烧的需要，从而降低了环境污染的风险。

5、减少异味和污染物排放：

餐厨垃圾处理设备采用生物发酵等技术，可有效降解厨房垃圾中的有机物，减少气味的产生。同时，还能有效去除有害气体和污染物，减少对空气质量和周围环境的污染。

江苏信有达环境设备制造有限公司是餐厨/厨余/果蔬类有机垃圾资源利用和无害化处理解决方案提供商、专业设备制造商及项目投资运营商。主张有机垃圾通过微生物高温好氧快速降解堆肥技术先就地无害化、减量化处理，后集中资源化、市场化利用。致力于建设生态、健康、绿色、共享的环（保）农（业）一体化循环经济产业链。