菜市场是直接产生厨余垃圾的主要场所之一，厨余垃圾易腐烂变质，易产生有害气味，滋生蚊蝇，传染疾病。2020年新冠肺炎疫情始于菜市场，国家卫生健康委要求菜市场从环境、货物、人员等方面加强疫情防控。然而，解决菜市场垃圾处理问题应从厨余垃圾的高效处理入手。
菜市场环境卫生监管工作应做到以下几点：
1、菜市场要做好工作人员健康检测；
2、要完善菜市场环境卫生设施，加强室内空气流通，合理使用空调，规范厕所使用和垃圾收集，加强给排水、洗手等设施设备的日常管理；
3、在菜市场公共区域，应当有专人负责环境卫生、货物运输和清洁用品的消毒清洗；
4、对产品进行分类管理，建立产品追溯体系，实施进货检验制度，禁止采购无合法来源的产品。
江苏信有达环境设备制造有限公司,是一家专注于环保领域、餐厨果蔬可腐有机垃圾资源化、无害化、减量化处理解决方案服务商,是餐厨/果蔬/可腐有机垃圾处理设备制造商，可腐有机垃圾通过微生物高温好氧发酵快速降解堆肥技术属地化处理,达到减量变肥为宝,资源循环再利用,致力于垃圾处理循环再利用,回归自然生态,打造全产业链的循环经济。
作为一款以微生物降解技术为核心的小型一体机，餐厨垃圾处理设备因占地面积小、处理效率高而在上海各大菜市场得到广泛应用。菜市场餐厨垃圾主要是指蔬菜、水果、瓜果、水产品、鸡蛋、肉类及其制品、豆制品、熟食、土特产品等。室温下容易腐烂发臭，细菌繁殖迅速。如果不能及时治疗，会造成更大的危害。
如果在菜市场的小区域内建设厨余垃圾生物处理站，产生的厨余垃圾可以及时就地处理，而不是堆放集中运输。不要担心废水。经检测，只要排水管放置得当，符合城市三级排放标准。同时废气、噪声排放达标，不会影响菜市场正常经营。
