我国餐厨垃圾年产量约为1.95亿吨，专用餐厨垃圾处理设施的处理能力不到其产量的10%。餐厨垃圾的处理技术主要包括厌氧消化、好氧堆肥和饲料化。餐厨垃圾含有多种动物成分，用其制成的饲料会造成同源污染，可能导致非洲猪瘟等问题。餐厨垃圾是可生物降解的垃圾，有机物含量高，适合生物处理。厨余垃圾含水量高达70% ~ 80%，需要添加锯末等调理剂或加热蒸发水分，不适合直接好氧堆肥。厌氧消化以沼气的形式从废物中回收能量。消化残渣可用作有机肥，实现氨、磷等养分的循环利用。运行能耗低。收运至大型厌氧消化处理厂集中处理模式的缺点是：收运成本高达400 ~ 500元/t；货物中有病毒传播的风险。目前，餐馆和食堂的厨余垃圾主要是收集和处理。由于这类厨余垃圾规模化生产，易于收集和运输(一般位于一楼)，所以收集、运输和处理家庭厨余垃圾的设施非常匮乏。

研发高效、减量化的分布式餐厨垃圾处理设备是解决餐厨垃圾收运成本高的途径之一。分布式餐厨垃圾处理设备可以就地处理餐厨垃圾，降低运输成本和运输过程中产生的病毒风险。餐厨垃圾现场处理设备适应性强，几乎可以处理所有的有机垃圾，降解率高，可以达到99%的降解率；整机功耗低，微生物降解过程中释放热量，无需额外功耗和加热。

主控系统配有温度、湿度、氧饱和度等多级传感器。以确保主腔内35摄氏度的稳定细菌活跃环境。该设备主要用于大学食堂等。针对高校食堂餐厨垃圾容量大的特点，江苏信有达环境设计了联合模块运营模式。首先通过油水分类模块将餐厨垃圾分为油水固三种，然后将含水35%左右的固废螺旋输送到单机模块进行淘汰处理。随着垃圾分类的深入，就地式餐厨垃圾处理设备还可以应用于社区垃圾处理中心、果蔬批发市场等场所。随着行业标准的出台，其应用空间将会呈现。

作为一家致力于绿色循环经济发展的企业，江苏信有达环境设备制造有限公司通过多年技术研发制造的餐厨垃圾处理设备，为餐厨/厨余/果蔬类有机垃圾做了一次“减法 ”，先就地无害化、减量化处理，后集中资源化、市场化利用，充分发挥 餐厨/厨余/果蔬类垃圾资源可再生的优势条件，有效减少环境污染的同时，实现资源循环利用（产出有机肥料原料，经二次加工可直接运用于种植瓜果蔬菜或其他植物）。