餐厨垃圾产生量受多种因素的影响,其中主要与城市人口、居民收入和消费水平、季节等因素有关。
1.人口的影响
近年来,我国的城市化进程逐年加快,城市数量大幅增加,城市规模不断扩大,城市非农业人口迅速増长。目前,我国城市数量大约为800个,小城镇 2万余个,域市人口约6.9 亿。城市规模、数量和人口的迅速增长导致域市餐时垃圾量的大幅增加,尤其是在大中城市。我国城市餐垃圾产生量的 60%集中在 100 余座人口在 100 万以上的大中域市,其中北京、上海和广州 3 个城市的垃圾产量之和约占全国 餐厨垃圾产生总量的 10 % 。
城市餐厨垃圾产生量随着城市人口的增加呈直线增长态势。随着我国未来城市发展进程的加快,这一趋势在今后若干年内还将持续下去。可以说,城市人口的增加是影响城市餐厨垃圾产生量的主要因素。
2.居民收人和消费水平的影响
居民收入是一个城市或地区居民消费水平的直接反映。人均收入越高,经济越发达,则消费水平越高,日常生活中的消费越多,餐时垃圾人均产量也就越高。发达地区居民的生活水平较高,产生的餐町垃圾量也要高于居民生活水平较低的地区。从表1-1 可以看出,我国的发达地区如北京、上海、广州等地的人均垃圾产生量明显高于其他欠发达地区。
3.季节对餐厨垃圾人均产量的影响
季节对餐厨垃圾人均产量的影响涉及地理环境、生活习俗等相关因素。对于一个特定的城市而言,季节对餐垃圾人均产量的影响主要表现为以下两个方面。
①季节性时令蔬菜、瓜果上市,使植物性垃圾增加,导致餐厨垃圾人均产量。
②节假日居民提高生活质量,也会导致餐厨垃圾人均产量升高。
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