餐厨垃圾产生量受多种因素的影响，其中主要与城市人口、居民收入和消费水平、季节等因素有关。

1.人口的影响

近年来，我国的城市化进程逐年加快，城市数量大幅增加，城市规模不断扩大，城市非农业人口迅速増长。目前，我国城市数量大约为800个，小城镇 2万余个，域市人口约6.9 亿。城市规模、数量和人口的迅速增长导致域市餐时垃圾量的大幅增加，尤其是在大中城市。我国城市餐垃圾产生量的 60％集中在 100 余座人口在 100 万以上的大中域市，其中北京、上海和广州 3 个城市的垃圾产量之和约占全国 餐厨垃圾产生总量的 10 ％ 。

城市餐厨垃圾产生量随着城市人口的增加呈直线增长态势。随着我国未来城市发展进程的加快，这一趋势在今后若干年内还将持续下去。可以说，城市人口的增加是影响城市餐厨垃圾产生量的主要因素。

2.居民收人和消费水平的影响

居民收入是一个城市或地区居民消费水平的直接反映。人均收入越高，经济越发达，则消费水平越高，日常生活中的消费越多，餐时垃圾人均产量也就越高。发达地区居民的生活水平较高，产生的餐町垃圾量也要高于居民生活水平较低的地区。从表1-1 可以看出，我国的发达地区如北京、上海、广州等地的人均垃圾产生量明显高于其他欠发达地区。

3.季节对餐厨垃圾人均产量的影响

季节对餐厨垃圾人均产量的影响涉及地理环境、生活习俗等相关因素。对于一个特定的城市而言，季节对餐垃圾人均产量的影响主要表现为以下两个方面。

①季节性时令蔬菜、瓜果上市，使植物性垃圾增加，导致餐厨垃圾人均产量。

②节假日居民提高生活质量，也会导致餐厨垃圾人均产量升高。

作为一家致力于绿色循环经济发展的企业， 江苏信有达环境设备制造有限公司 通过多年技术 研发制造的餐厨垃圾处理设备，为餐厨 / 厨余 / 果蔬类有机垃圾做了一次 “ 减法  ” ，先就地无害化、减量化处理，后集中资源化、市场化利用，充分发挥   餐厨 / 厨余 / 果蔬类垃圾资源可再生的优势条件，有效减少环境污染的同事，实现资源循环利用（产出有机肥料原料，经二次加工可直接运用于种植瓜果蔬菜或其他植物）。