繁华的夜市街景又热火朝天地如期而至，麻辣小龙虾、烧烤、各种摊贩小吃在扎啤的豪爽畅饮下被人们一扫而空，留下的是觥筹交错的欢快，还有一片狼藉的餐厨垃圾。由于中餐制作的特殊性，一般都重油重料，这就为后续的食堂厨余垃圾处理带来了很大的困扰。尤其天气炎热，很容易造成垃圾变质，发出难闻气味，从而引来蚊虫围观。所以，为了维持良好的夜市氛围和环境，在满足我们酒足饭饱的基础上，餐厨垃圾处理也要跟得上。

餐厨垃圾主要特点是有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂，其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响，且容易滋长病忙咯微生物、霉菌毒素等有害物质。

餐厨圾具有显著的危害和资源的二重性，其特点可归纳为:

(1) 含水率高、可达80% - 95%。

(2)盐分含量高、部分地区含辣椒、醋酸高。

(3)有机物含量高、蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等。

(4)富含氮、磷、钾、钙及各种微量元素。

(5)存在病原菌、病原微生物。

(6)易腐烂、变质、发阜、滋牛蚊。

餐厨垃圾处理设备的作用：

1、适用性广：高温好氧微生物处理，能有效处理高油、高盐、高酸性餐余垃圾。

2、源头处理：机器占地面积小，可放置于餐余产生单位，餐余源头处理，无需运输到垃圾厂，避免运输环节的二次污染，同时杜绝“地沟油”、“潲水猪”等食品安全问题。

3、快速减量：仅需12-24小时即可把餐余制成有机肥料，平均减量率80%以上。

4、再生有机肥，绿色循环：制成有机肥，制成有机肥符合国家标准，可用于园林园艺土壤改善，循环再利用。

5、设备操作简单：配自动投料装置，从投料、处理到出料，全过程均全自动化，无需人看管。

6、适用成分复杂的餐余垃圾：配备粉碎功能，可把成分复杂的餐余（如含有骨头、贝壳、大件的果壳、果皮等）进行处理。

7、无害化、无污染：纳米除臭过滤，负压设计，完全无恶臭、无污水排放。

8、节能降耗：配备粉碎、滤水、脱水功能，高温微生物发酵处理，从而大大降低能耗，比其他品牌同类产品节能50%以上。

江苏信有达环境设备制造有限公司推出的餐厨垃圾处理设备采用了高温好氧生化处理的方式实现了餐厨垃圾的快速“减量化、无害化、资源化”的操作，为社会推动垃圾分类、资源循环利用等出自己的一份力。