厨余垃圾占我国城市生活垃圾的35%以上，在一些大城市甚至高达60%。为减少污染、减少碳排放，研发并上市的微生物厨余垃圾处理器，利用生物技术将厨余垃圾降解为生物腐植酸肥料，并通过数字化平台监测生成环境数据，突出垃圾处理减量化、资源化、数字化的技术路线。

从餐厨成分分析，家庭厨余垃圾主要是餐前垃圾，而餐饮行业和学校食堂主要是餐后垃圾，具有三个明显的特点：有机质含量高，含水量高达85% ~ 90%，油脂和盐分含量高。

经过近十年的研发，针对我国餐厨垃圾的特点，通研发出了技术先进的微生物兼氧耗氧技术。这项技术由三部分组成：第一，生物技术，使用高效的生物制剂。在好氧环境中，有机大分子被好氧细菌分泌的胞外酶分解为可溶性有机物，另一部分转化为好氧细菌并不断增值。厨余垃圾在发酵环境中加热至55-75后，经过4-8小时降解为生物腐植酸肥料。二是配备电气技术，通过垃圾生物降解剂自动喷淋装置，处理器可减少消化95%-98%，剩余为高效有机菌肥，有效避免了破碎机的水污染和厌氧技术的二次污染。三是数字化溯源，通过数字化平台追溯源头，监测生成环境数据。

根据市场需求和家庭需求，微生物餐厨垃圾处理设备分为家用机和商用机。目前，北京市朝阳区部分社区正在开展试点工作，中国环境科学研究院正在做进一步监测评估。

2021年7月2日，国家发展改革委、住房和城乡建设部发布《关于推进非居民厨余垃圾处理计量收费的指导意见》，为促进餐厨垃圾有序收运，提出了完善餐厨垃圾排放登记管理的要求。依托大数据、云计算、物联网、区块链等新兴技术。并基于“物联网垃圾处理与回收产业链”的思路，中港通建立并完善了餐厨垃圾服务管理体系。

其中，建立了餐厨垃圾处置大数据监管平台，根据数据指挥协调餐厨垃圾的收集、运输和运营过程，统筹控制运营状态和进度，实时挖掘数据并处理突发事件，提高餐厨垃圾处置效率。同时，数据处理结果以报告、趋势图、预警图等多种形式呈现。研究结果为政府服务、分析和决策提供数据支持。构建餐厨垃圾监管框架体系，实现餐厨垃圾指标在线全景监管，通过互联网、物联网同步定向推送信息，实现政府、市场、公众对餐厨垃圾的协同管理。

江苏信有达环境设备制造有限公司推出的餐厨垃圾处理设备采用了高温好氧生化处理的方式实现了餐厨垃圾的快速“减量化、无害化、资源化”的操作，为社会推动垃圾分类、资源循环利用等出自己的一份力。